호박잎 삼계탕

재료

호박잎(5장), 닭고기(가슴살, 120g), 찹쌀(100g), 대추(3알), 미나리(20g), 인삼(1뿌리), 소금(0.2g), 후춧가루(0.01g)

조리 순서

1. 1

   찹쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다

   
2. 2

   불린 찹쌀은 냄비에 넣고 질게 밥을 한다.

   
3. 3

   닭가슴살은 넓게 펴서 소금, 후춧가루를 뿌린다.

   
4. 4

   호박잎과 미나리는 끓는 물에 살짝 데치고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 인삼은 뇌두를 제거한 뒤 채를 썰어둔다.

   
5. 5

   데친 호박잎에 닭 가슴살을 올린다.

   
6. 6

   닭 가슴살위에 찹쌀밥과 준비한 야채와 대추를 올려 돌돌 말아 질게 된 찹쌀밥에 넣고 약 20분 정도 더 쪄낸다.