훈제오리가슴살크러스트

재료

오리고기(훈제오리 가슴살, 150g), 로즈마리(2g), 오렌지(1개), 새송이버섯(1개), 파슬리(5g), 땅콩(50g), 올리브오일(20g), 유자청(20g), 후춧가루(0.5g

조리 순서

1. 1

   훈제오리 가슴살은 올리브오일, 로즈마리, 후춧가루로 마리네이드한다.

   
2. 2

   새송이버섯은 편으로 썰고 팬에 굽는다.

   
3. 3

   오렌지는 슬라이스로 썬다.

   
4. 4

   땅콩과 파슬리는 입자있게 다진다.

   
5. 5

   마리네이드한 오리 고기를 구워 접시에 담는다.

   
6. 6

   유자청에 땅콩, 파슬리가루를 넣고 소스를 만들고, 구워진 오리고기 사이에 오렌지 슬라이스를 넣고 유자청소스를 올린다.