완자김치찌개

재료

재료 콩나물(30g), 김치(50g) 두부(40g), 붉은 고추(15g) 다진 돼지고기(등심, 60g), 새우젓(5g) 육수 대파(10g), 마늘(5g), 쇠고기(50g)

조리 순서

1. 1

   대파, 마늘, 쇠고기를 물(300g)과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만든다.

   
2. 2

   콩나물, 김치를 물에 씻어 손질한다.

   
3. 3

   두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다진 뒤 돼지고기와 섞어 반죽해 동그랗게 빚어 완자를 만든다.

   
4. 4

   김 오른 찜기에 완자를 넣어 찐다.

   
5. 5

   육수를 끓이고 끓어오르면 김치, 콩나물, 새우젓을 넣는다.

   
6. 6

   한소끔 더 끓이다가 완자를 넣고 조금 더 끓여 마무리한다.