백태순두부찌개

재료

재료 콩(백태, 30g), 느타리버섯(10g), 표고버섯(10g), 애호박(20g) 양파(10g), 대파(5g), 붉은 고추(2g), 풋고추(2g), 바지락(30g) 저염된장(10g), 새우(25g), 순두부(120g) 육수 마른 다시마(1g), 멸치(1g), 물(250g)

조리 순서

1. 1

   냄비에 육수 재료를 넣어 끓인다.

   
2. 2

   콩을 충분히 불려 믹서기에 물을 넣고 갈아 준비한다.

   
3. 3

   느타리버섯은 찢고, 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 자르고, 애호박과 양파는 깍둑 썰고, 대파와 고추는 송송 썬다.

   
4. 4

   바지락은 해감해 준비한다.

   
5. 5

   육수에 콩, 느타리버섯, 표고버섯, 애호박, 저염된장, 새우, 바지락을 넣고 끊인다.

   
6. 6

   순두부를 넣고 끊인 후 양파, 대파, 붉은 고추, 풋고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.