맛간장삼치구이

재료

삼치 200g, 생강 50g, 대파 100g, 통깨 1g, 버터 10g 소스 : 맛간장 30g, 생강청 25g, 커피 1g

조리 순서

1. 1

   소스 재료를 이용해 맛 간장으로 만든 데리 야끼소스를 만들어준다.

   
2. 2

   참치는 손질해 수분을 빼준 후 흰 후추로 밑간을 해준다.

   
3. 3

   생강은 아주 곱게 채 썰어 냉수에 헹군다.

   
4. 4

   대파도 아주 가늘게 채 썰어서 냉수에 담가 매운맛을 빼준다.

   
5. 5

   버터를 올린 팬에 삼치를 약불에서 구워준다.

   
6. 6

   구워진 참치를 소스에 졸여주고 대파채를 올린다. 삼치에 소스를 뿌리고 생강채를 올려 완성한다.