고추김치

재료

•필수재료 : 오이고추(40g), 영양부추(5g), 연근(5g), 무(5g) •절임물 : 해물육수(8g), 어간장(3g) •양념 : 고춧가루(3g), 생강청(3g), 통깨(1g)

조리 순서

1. 1

   오이고추는 배를 갈라 씨를 제거하고 세척 후 절임물에 절여준다.

   
2. 2

   영양부추, 연근은 송송 다지고 무는 채 썬다.

   
3. 3

   손질한 부추와 연근, 무에 절임물을 조금 넣고 절인다.

   
4. 4

   고춧가루, 생강청, 통깨를 절임채소에 섞어 소를 만든다.

   
5. 5

   오이고추 속에 소를 채워 넣는다.

   
6. 6

   오이고추를 그릇에 담고 남은 물을 부어 마무리한다.