코코넛밀크카레

재료

두부(100g), 소금(0.3g), 코코넛밀크(20g), 당근(20g) 양파(20g), 브로컬리(20g), 돼지고기(50g), 감자(20g) 버터(10g), 카레가루(30g), 물(250g)

조리 순서

1. 1

   두부는 소창에 넣고, 짜서 물기를 제거하고, 으깨어 놓는다.

   
2. 2

   으깬 두부에 소금과 코코넛 밀크를 넣고 골고루 섞는다.

   
3. 3

   섞여진 두부를 김이 오른 찜통에 넣고 약 5분 정도 찐다.

   
4. 4

   당근과 양파는 사각지게 썰고, 브로컬리는 데쳐 당근 크기로 썰어 놓는다.

   
5. 5

   돼지고기와 감자는 당근 크기로 썰어 주고, 냄비에 버터를 녹여 돼지고기를 먼저 볶다가 양파와 당근, 감자, 브로컬리를 넣고 다시 볶아 준 뒤, 쪄놓은 두부를 넣어 한 번 더 볶아준다.

   
6. 6

   볶아지는 냄비(⑤)에 카레 가루를 넣고 살짝 더 볶아준 뒤, 물을 넣고 자작하게 끓여 완성한다.