새우와스테이크

재료

새우(60g), 버터(10g), 소고기(120g), 로즈마리(2g) 소금(0.3g), 후춧가루(2g) - 소스 : 와인(50g), 설탕(20g), 당근(20g), 양파(20g) 토마토(30g), 마늘(20g), 대파(10g), 발사믹소스(20g) - 곁들임채소 : 아스파라거스(20g), 브로컬리(20g) 새송이(20g), 가지(30g)

조리 순서

1. 1

   새우는 꼬리를 자르고 내장을 제거 한다.

   
2. 2

   스테이크 소고기는 소금과 로즈마리를 뿌리고 후춧가루를 살짝 뿌려 놓는다.

   
3. 3

   아스파라거스는 팬에 기름 없이 굽는다.

   
4. 4

   새송이와 가지는 길게 썰어 브로컬리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워 놓는다.

   
5. 5

   팬에 버터를 살짝 넣고 새우를 굽고, 스테이크를 구워 접시에 담는다.

   
6. 6

   팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가, 당근, 양파와 토마토 마늘, 대파를 다져 넣고 볶듯이 끓이다가 발사믹소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 브로컬리와 새송이, 가지, 아스파라거스를 함께 놓아 완성한다.