콜라비오미자 물김치

재료

콜라비(1/2개), 오미자(20g), 무화과(20g), 파프리카(50g), 피망(30g), 쪽파(10g), 양파(30g), 건새우(10g), 다시마(10g), 소금(0.3g)

조리 순서

1. 1

   다시마와 건새우를 넣고 은근히 끓여 차갑게 식힌 뒤 육수를 만든다.

   
2. 2

   차갑게 식힌 육수는 체에 걸려내고 오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.

   
3. 3

   콜라비, 피망, 파프리카는 납작하게 썬다.

   
4. 4

   육수는 체에 거른다

   
5. 5

   오미자를 넣고 소금으로 간을 한다.

   
6. 6

   통에 썰어놓은 야채와 무화과를 담고 ?를 넣는다.