해물애호박 전병말이

재료

새우(3마리), 오징어(50g), 애호박(1/2개), 당근(20g), 깻잎(3장), 대추(2알), 밀가루(100g), 찹쌀가루(50g), 저염간장(20g), 식초(10g), 설탕(10g), 소금(0.2g)

조리 순서

1. 1

   새우는 껍질을 벗겨 다진다.

   
2. 2

   오징어는 소금으로 껍질을 벗겨 다진다.

   
3. 3

   애호박, 깻잎, 대추는 곱게 채썬다.

   
4. 4

   채썬 애호박과 깻잎은 소금에 살짝 절인 뒤 물기를 짠다.

   
5. 5

   밀가루에 찹쌀가루, 애호박, 깻잎, 대추채와 다진 새우, 오징어를 넣고 팬에 기름을 둘러 전병을 만든 뒤 돌돌 말아 썰어 접시에 담는다.

   
6. 6

   저염간장과 식초, 설탕을 넣고 소스를 만든다.