찬밥이용닭죽

재료

찬밥 60g, 닭다리살 80g, 감자 30g, 통마늘 15g, 양파 10g, 당근 8g, 부추 5g, 물 700g, 소금 0.75g, 후춧가루 0.3g

조리 순서

1. 1

   닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 삶아 육수를 만든다.

   
2. 2

   삶은 마늘을 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣는다.

   
3. 3

   닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 무르도록 끓인다.

   
4. 4

   삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣는다.

   
5. 5

   감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다진다.

   
6. 6

   4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간 한다.