매실동치미

재료

무 50g, 연근 25g, 사과 25g, 배 30g, 함초소금 2g 국물 : 매실청 30g, 생강청 15g, 함초소금 1g, 청양고추 10g

조리 순서

1. 1

   무는 모양 틀로 자른다.

   
2. 2

   무와 연근을 손질해 놓은 후 소금에 살짝 절여준다.

   
3. 3

   사과와 배는 먹기 좋게 잘라 레몬즙에 뿌려 갈변을 막아준다.

   
4. 4

   물에 청양고추를 넣어 끓여서 식힌다.

   
5. 5

   식힌 물에 국물 재료를 넣어 국물을 만든다.

   
6. 6

   만들어진 국물에 절여진 무, 연근, 사과, 배를 넣어주어 완성한다. 24시간 이후부터 시원하게 먹는다.