파프리카더덕소고기깻잎롤

재료

소고기(살치살, 120g), 파프리카(50g), 더덕(100g), 깻잎(3장), 파인애플(50g), 아스파라거스(3개), 양파(50g), 꿀(20g), 레몬(1/4개), 식초(10g), 소금(0.2g), 올리브오일(3g), 후춧가루(0.01g)

조리 순서

1. 1

   소고기는 후춧가루, 올리브오일로 밑간을 한다.

   
2. 2

   더덕은 칼로 껍질을 돌려 깎고, 파프리카, 아스파라거스와 함께 가늘게 채썬다.

   
3. 3

   파인애플, 양파, 당근, 대파는 채썬다.

   
4. 4

   밑간한 고기를 팬에 굽는다.

   
5. 5

   따로 갈아 놓은 파인애플과 레몬즙 꿀을 섞어 드레싱을 만는다

   
6. 6

   구워 놓은 고기에 더덕과 파인애플 아스파라거스 깻잎을 넣어 돌돌 말고, 팬에 발사믹 소스를 끓인 뒤 말아 놓은 소고기롤을 넣어 졸인다.