닭고기 완자삼계죽

재료

닭고기(1마리), 인삼(1뿌리), 찹쌀(50g), 대추(10알), 마늘(30g), 대파(30g), 양파(30g), 통후추(10알), 저염간장(10g)

조리 순서

1. 1

   닭은 깨끗이 씻고 포를 뜬다.

   
2. 2

   닭고기는 15분 정도 삶아 식으면 곱게 다져 다진 마늘, 대파, 저염간장을 넣고 완자를 만든다.

   
3. 3

   인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻는다.

   
4. 4

   찹쌀은 약 30분 정도 충분히 불린다

   
5. 5

   대추는 소금물에 깨끗이 씻고 씨를 제거한다.

   
6. 6

   믹서에 인삼과 대추, 불린 찹쌀, 물을 정도 넣고 곱게 간 뒤, 냄비에 담아 죽을 쑤다가 다 익으면 만들어 놓은 완자를 넣고 한소끔 더 끓인다.