족발수육

재료

●주재료 : 양념족발 200g, 고구마 150g, 가지 150g, 맥주 400g, 백김치 50g ●백김치 무침양념 : 참기름 15g, 통깨 3g

조리 순서

1. 1

   조미된 족발은 뜨거운 맥주에 데쳐내 기름기를 제거한다.

   
2. 2

   고구마는 편으로 썰어 냉수에 헹궈 기름 없는 팬에 구워준다.

   
3. 3

   가지는 편으로 썰어서 수분을 제거한다.

   
4. 4

   가지는 편으로 썰어 살짝 구워준다.

   
5. 5

   백김치는 물에 헹궈서 손으로 꼭 짠 후 송송 썰어서 양념을 해 무쳐준다.

   
6. 6

   무쳐준 김치와 함께 구워진 채소와 족발수육을 담아 완성한다.