함초떡갈비

재료

갈은 소고기 150g, 갈은 돼지고기 150g, 당근 25g, 새송이버섯 20g 함초 30g, 양파 25g, 샐러리 10g, 대파 10g, 다진마늘 10g, 참기름 15g, 통깨 5g, 함초소금 1g 소스 : 발사믹식초 30g, 설탕 15g, 흰후추 1g

조리 순서

1. 1

   함초는 송송 다져준다.

   
2. 2

   당근, 새송이, 샐러리, 양파를 송송 다져준다.

   
3. 3

   볼에 소고기, 돼지고기, 다져 놓은 채소와 다진마늘, 다진대파, 참기름을 넣고 반죽해준다.

   
4. 4

   여기에 함초 다진 것을 넣고 다시 반죽해 준다.

   
5. 5

   떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워준다.

   
6. 6

   소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여준다.