삼색소면

재료

3가지색 소면(분홍, 초록, 흰색) 각 25g씩, 쪽파 20g, 청고추 20g, 홍고추 15g, 마늘 10g 국물 : 다시마물 400g, 모시조개 200g, 볶은소금 1g, 청주 15g

조리 순서

1. 1

   모시조개는 볶은소금을 넣어서 해감시킨다.

   
2. 2

   준비된 다시마물에 준비된 채소의 국물재료를 넣고 국물을 만들어준다.

   
3. 3

   만들어진 국물에 모시조개를 넣고 청주를 부어서 국물을 만들어준다.

   
4. 4

   쪽파는 송송 다지고 마늘은 곱게 다져주고 청홍고추는 가늘게 채 썰어준다.

   
5. 5

   면을 각각 삶아준다.

   
6. 6

   삼색 면을 그릇에 담고 만들어진 국물을 부워서 완성한다.