샌드스테이크

재료

닭가슴살(120g), 소금(0.1g), 후춧가루(0.02g), 버터(10g) 느타리버섯(20g), 시금치(20g), 굴소스(5g), 올리브오일(10g) - 카레소스 : 베이컨(20g), 양파(20g), 카레가루(20g), 대파(10g) 생크림(20g), 우유(50g) - 곁들임 : 어린잎채소(10g)

조리 순서

1. 1

   닭가슴살은 가운데 1/4 정도 깊은 칼집 넣어 소금과 후추를 뿌려놓는다.

   
2. 2

   느타리버섯은 찢고, 베이컨은 네모지게 썰어놓는다.

   
3. 3

   시금치는 살짝 데쳐 썰고, 양파와 대파는 입자있게 썰어 준비한다.

   
4. 4

   팬에 버터를 두르고, 시금치와 버섯을 넣어 볶다가 굴소스를 넣고 다시 볶아 준다.

   
5. 5

   닭가슴살에 볶아 놓은 시금치와 버섯을 넣어 팬에 올리브기름으로 구워 익힌다.

   
6. 6

   냄비에 베이컨과 양파를 넣어 볶다가 카레가루를 넣어 살짝 볶고, 다시 우유와 생크림, 대파를 넣고 끓여 카레소스를 만들고, 어린잎채소와 닭스테이크 (⑤)를 접시에 담고 카레 소스를 올려 완성한다.