채소어묵

재료

생선살(100g), 맛술(10g), 생강(10g), 소금(0.2g) 밀가루(20g), 양파(20g),당근(20g), 샐러리(10g), 마늘(10g) 옥수수(20g), 어린이치즈(20g), 튀김기름(400g)

조리 순서

1. 1

   생선살은 가시를 발라내고 곱게 으깨어 놓는다.

   
2. 2

   으깬 생선살에 맛술 과 생강즙, 소금을 넣어 골고루 치댄다.

   
3. 3

   잘 치댄 생선살에 밀가루를 넣어 다시 치대어 준다.

   
4. 4

   양파와 당근, 샐러리, 마늘은 곱게 다지고, 옥수수는 알맹이를 준비한다.

   
5. 5

   생선살에 다진 채소와 어린이 치즈를 다져 섞는다.

   
6. 6

   채소를 다져 섞은 생선살을 동글동글 하게 완자를 빚어 튀김기름에 약 150℃ 온도에서 은근히 5분 정도 튀겨 완성 한다.