냉파스타

재료

스파게티(100g), 올리브오일(10g), 소고기(50g) 저염간장(10g), 설탕(10g), 마늘(10g), 깻잎(10g) 양파(20g), 파프리카(20g), 육수(400g), 설탕(10g) 식초(10g), 저염간장(10g)

조리 순서

1. 1

   스파게티는 약 10분 정도 삶아 건져 찬물에 헹궈 물기를 빼고 올리브오일을 발라 준비한다.

   
2. 2

   소고기는 넓게 편으로 펴서 간장, 설탕, 마늘을 넣어 양념을 한다.

   
3. 3

   양념된 소고기를 팬에 구워 냅킨위에 올려 기름을 빼놓는다.

   
4. 4

   깻잎과 양파, 파프리카는 길게 채를 썰어 준비한다.

   
5. 5

   팬에 기름을 넣고 팬이 뜨거울 때 양파를 넣어 재빠르게 볶아낸다.

   
6. 6

   준비한 육수에 설탕과 식초, 저염간장을 넣어 차갑게 냉장보관하고, 그릇에 스파게티를 담고, 그 위에 볶은 양파와 깻잎, 파프리카와 구운 고기를 올린 후 차가운 육수를 부어 완성한다.