겨자아욱쌈밥

재료

현미(200g), 두부(100g), 아욱(100g), 날치알(50g), 단호박(1/6개), 새싹(20g), 된장(20g), 생크림(20g), 매실청(20g), 참기름(5g)

조리 순서

1. 1

   현미는 깨끗이 씻어 30분 이상 충분히 불린 뒤 밥을 짓는다

   
2. 2

   두부는 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 곱게 다져 된장, 생크림, 매실청을 넣고 골고루 섞는다.

   
3. 3

   데친 두부에 된장, 생크림 및 매실청을 골고루 섞는다.

   
4. 4

   아욱과 단호박은 각각 찐 후 식힌다.

   
5. 5

   찐 아욱 위에 현미밥을 올리고 두부소스, 날치알, 새싹 단호박을 올린다.

   
6. 6

   아욱에 올린 밥을 동그랗게 말아 접시에 담는다.