카레가자미조림

재료

재료 고구마(10g), 당근(10g), 양파(10g), 파프리카(30g), 양송이버섯(10g) 브로콜리(8g), 가자미(50g), 밀가루(15g), 달걀(30g), 버터(10g) 치킨스톡(200g), 코코넛 밀크(14g), 생크림(16g), 청양고추(2g) 양념 다진 마늘(10g), 토마토페이스트(10g), 카레가루(5g), 강황가루(2g)

조리 순서

1. 1

   고구마, 당근, 양파, 파프리카는 깍둑 썰고, 양송이버섯은 4등분해 썰고, 브로콜리는 먹기 좋게 썬다.

   
2. 2

   가자미에 밀가루, 달걀물을 묻혀 버터를 두른 팬에 바삭하게 굽는다.

   
3. 3

   식용유를 두른 팬을 약한 불로 달궈 다진 마늘을 볶다가 토마토페이스트를 넣어 볶는다.

   
4. 4

   당근, 양파, 고구마를 넣어 볶다가 브로콜리와 치킨스톡, 카레가루, 강황가루을 넣어 잘 섞어 끓인다.

   
5. 5

   코코넛 밀크와 생크림, 파프리카, 양송이버섯을 넣어 살짝 더 끓인다.

   
6. 6

   구운 가자미와 청양고추를 넣고 조려 마무리한다.