양지해장국

재료

재료 쇠고기육수(30g) 느타리버섯(10g), 애호박(20g), 청양고추(1g) 대파(10g), 방울토마토(80g), 콩나물(50g) 양념 다진 마늘(8g), 저염국간장(2.5g), 소금(0.5g)

조리 순서

1. 1

   육수를 끓인 양지는 건져 얇게 썬다.

   
2. 2

   버섯은 잘게 찢고, 애호박은 반달모양으로 납작 썰고, 고추와 대파는 어슷하게 썬다.

   
3. 3

   방울토마토에 열십자로 칼집을 넣고 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗긴다.

   
4. 4

   냄비에 식용유(10g)를 두른 뒤 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 낸 뒤 방울토마토를 넣고 볶는다.

   
5. 5

   육수(300g), 콩나물, 쇠고기, 느타리버섯, 애호박을 넣고 국간장과 소금으로 간해 끓인다.

   
6. 6

   어슷 썬 청양고추와 대파를 넣어 마무리한다.