된장냉국

재료

재료 가다랑어포(5g), 오이(5g), 깻잎(1g) 육수 무(50g), 다시마(1g), 대파(10g), 물(500g) 된장양념 콩가루(1g), 설탕(1.5g), 식초(2g), 다진 대파(0.5g), 다진 마늘(0.5g) 다진 양파(0.5g), 다진 청양고추(1g), 저염된장(1g), 참기름(3g)

조리 순서

1. 1

   냄비에 육수 재료를 넣어 20분간 끓인 뒤 불을 끄고 가다랑어포를 넣어 10분간 우려 체에 걸러 차갑게 식힌다.

   
2. 2

   된장양념을 만든다.

   
3. 3

   오이와 깻잎은 채 썬다.

   
4. 4

   식힌 육수에 된장양념을 푼다.

   
5. 5

   채 썬 오이와 깻잎을 올려 마무리한다.