해물순두부된장찌개

재료

재료 바지락(5g), 주꾸미(60g), 마른 미역(1g), 마른 표고버섯(10g) 순두부(80g), 대파(5g) 육수 멸치(2g) 양념 된장(7g), 콩가루(10g)

조리 순서

1. 1

   물(250g)에 멸치를 넣고 육수를 낸다.

   
2. 2

   바지락은 해감해 준비하고 주꾸미는 손질한다.

   
3. 3

   마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불린다.

   
4. 4

   육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓인다.

   
5. 5

   해물이 어느 정도 익으면 미역, 표고버섯을 넣고 끓인다.

   
6. 6

   끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가 송송 썬 대파를 올려 마무리한다.