한입꼬치구이

재료

통삼겹 200g, 고구마 100g, 대파 40g, 2가지색 미니파프리카 40g, 청피망 40g, 양송이 40g, 건고추 3g, 어간장 10g, 통후추 1g, 로즈마리 1g. 마늘기름 15g 소스 : 오렌지주스 100g, 레몬즙 15g, 올리고당 15g, 후추 1g, 다진마늘 10g

조리 순서

1. 1

   통삼겹살은 어간장, 마늘기름, 로즈마리, 통후추에 재워준다.

   
2. 2

   양송이, 피망, 파프리카는 먹기 좋게 썰어서 마늘기름에 구워준다.

   
3. 3

   고구마는 먹기 좋게 잘라 기름 없이 구워준다.

   
4. 4

   재워 놓은 통삼겹은 작은 크기로 잘라서 건고추를 넣어 물에 데쳐낸다.

   
5. 5

   모든 재료를 꼬치에 끼워서 살짝 구워준다.

   
6. 6

   레몬껍질을 채 썰어서 소스를 만들어주고 꼬치와 함께 완성한다.