녹차귀리라떼

재료

브로콜리 60g, 귀리 30g, 닭육수 250ml, 우유150ml 녹차가루 10g, 아몬드슬라이스 20g, 무염버터 5g, 흰후추 3g, 소금 0.5g 우유 50ml, 생크림 50ml, 다진양파 15g

조리 순서

1. 1

   귀리는 불려준 뒤 닭육수에 삶아준다.

   
2. 2

   브로콜리는 잘 손질하여 잘게 썰어 놓는다.

   
3. 3

   양파는 채 썰어 버터로 볶다가 1의 브로콜리와 귀리, 아몬드슬라이스를 넣고 같이 볶아준다.

   
4. 4

   어느 정도 볶아지면 우유를 넣고 다시 한 번 볶아준다.

   
5. 5

   닭육수를 넣고 귀리가 익을 때 까지 푹 익힌 후 믹서에 갈아 체에 걸러준다.

   
6. 6

   마지막으로 생크림을 넣고 농도를 조절하고 녹차가루를 올려 완성한다.