봄나물밥

재료

•필수재료 : 현미(30g), 멥쌀(60g), 쑥갓(20g), 달래(10g) •두부양념장 : 고추장(5g), 된장(5g), 다시마 육수(60g), 두부(15g)

조리 순서

1. 1

   현미는 1시간 정도, 멥쌀은 30분 정도 각각 불린 뒤 섞는다.

   
2. 2

   쑥갓과 달래는 줄기부분과 잎으로 나누어 1㎝ 길이로 썬다.

   
3. 3

   쑥갓과 달래의 줄기부분은 불린 쌀과 함께 냄비에 넣고 밥물을 맞춰 센 불에서 끓어오르면 중약 불로 줄여 밥을 15분간 짓는다.

   
4. 4

   약한 불로 줄여 밥을 뜸 들인다.

   
5. 5

   다시마육수를 제외한 두부 양념장 재료를 믹서에 곱게 갈아 다시마 육수, 남겨둔 나물의 잎을 팬에 넣어 끓여 두부장을 만든다

   
6. 6

   나물밥에 두부장을 곁들여 마무리한다.