차돌박이구이

재료

재료 연근(30g), 미나리(20g), 오렌지(50g), 오렌지주스(50g) 차돌박이(60g), 어린잎채소(10g) 홍초물 설탕(5g), 홍초(20g), 물(10g)

조리 순서

1. 1

   연근은 얇게 3㎜ 정도의 두께로 썰어 홍초물에 담가 절인다.

   
2. 2

   미나리는 연근과 비슷한 길이로 썬다.

   
3. 3

   오렌지는 껍질은 얇게 벗겨 채 썰고, 과육부분은 반달 모양으로 2조각 썬다.

   
4. 4

   과육을 오렌지주스와 섞은 뒤 갈아 오렌지소스를 만든다.

   
5. 5

   팬에 차돌박이를 펼친 뒤 오렌지소스를 조금씩 넣으며 익힌다.

   
6. 6

   그릇에 연근초절임, 미나리, 어린잎채소, 차돌박이 순서로 담은 뒤 오렌지 껍질과 오렌지소스를 얹어 마무리한다.