두부말이찜

재료

재료 두부(150g), 불린 표고버섯(50g), 닭가슴살(100g) 톳(50g), 깻잎(10g), 참기름(5g) 반죽양념 다진 파(10g), 다진 마늘(10g), 부순 참깨(5g) 레몬소스 설탕(2g), 레몬즙(3g), 간장(0.5g), 식초(2g)

조리 순서

1. 1

   두부는 으깨어 면포에 물기를 짜고, 불린 표고버섯도 물기를 꼭 짠 뒤 다지고, 닭가슴살은 곱게 다진다.

   
2. 2

   두부, 표고버섯, 닭가슴살에 반죽양념을 넣어 치댄다.

   
3. 3

   톳은 데쳐서 송송 썬다.

   
4. 4

   쿠킹포일에 참기름을 바르고 반죽을 펼친 뒤 깻잎을 얹고 그 위에 톳을 올려 김밥 말듯이 만다.

   
5. 5

   쿠킹 포일에 구멍을 내고 김이 오른 찜통에 10-15분 정도 찐다.

   
6. 6

   두부말이가 식으면 적당한 크기로 썬 뒤 레몬소스를 살짝 뿌려 마무리한다.