미나리명태찜

재료

재료 미나리(20g), 명태(150g), 후춧가루(0.1g) 레몬소스 설탕(7g), 레몬(108g), 식초(6g), 저염간장(4g)

조리 순서

1. 1

   레몬소스를 만들어 약한 불에 졸인다.

   
2. 2

   미나리는 4cm 간격으로 썬 뒤 잎 부분을 레몬소스에 버무려 놓는다.

   
3. 3

   즙을 짜고 남은 레몬은 얇게 썰어 준비한다.

   
4. 4

   명태는 손질한 뒤 후춧가루를 뿌려 밑간한다.

   
5. 5

   김 오른 찜기에 면포를 깔고 명태를 올린 뒤 미나리줄기와 얇게 썬 레몬을 올려서 중간 불에서 10분, 약한 불에서 10분 정도 찐다.

   
6. 6

   명태가 다 익으면 레몬소스에 버무린 미나리 잎과 남은 레몬소스를 끼얹어 마무리한다.