브로콜리스프

재료

닭육수 200g, 양송이버섯 30g, 브로콜리 50g, 생크림 50g, 함초소금 1g 고명 : 바케트 20g 청양고추버터 : 청양고추 1개, 버터 15g, 방울토마토 20g, 설탕 15g

조리 순서

1. 1

   닭육수에 브로콜리, 양송이를 넣고 끓인다.

   
2. 2

   생크림을 넣고 갈아준 후 함초소금으로 간을 해준다.

   
3. 3

   다진 청양고추와 버터를 섞어 청양고추버터를 만들어준다.

   
4. 4

   토마토를 믹서에 갈아 설탕과 팬에 섞어서 토마토 시럽을 만들어준다.

   
5. 5

   바게트에 토마토시럽을 발라주고 청양고추 버터를 발라 140도 오븐에서 2분간 구워준다.

   
6. 6

   그릇에 브로콜리스프를 담아주고 청양고추 버터 바게트를 곁들여 완성한다.