바지락실곤약파스타

재료

바지락(100g), 브로컬리(20g), 소금(2g), 마늘(10g) 파프리카(20g), 청양고추(10g), 올리브오일(5g) 실곤약(100g), 후춧가루(0.1g) - 곁들임채소 : 어린싹(10g)

조리 순서

1. 1

   끓는 물에 바지락을 넣고, 바지락이 입을 벌릴 때 까지 삶는다.

   
2. 2

   삶아진 바지락을 채에 밭쳐 바지락 국물을 만들어 놓는다.

   
3. 3

   브로컬리는 끓는 물에 소금을 조금 넣어 데쳐 찬물에 헹구어 잘라놓고, 마늘은 편으로 썰고, 파프리카는 채를 썰고, 청양고추는 어슷썰어 놓는다.

   
4. 4

   팬에 올리브 오일을 조금 넣고 마늘과 청양고추를 먼저 볶는다.

   
5. 5

   볶아지는 팬에 바지락과 브로컬리를 넣고 볶는다.

   
6. 6

   볶아지는 팬에 바지락 국물을 넣어 졸이다가 실곤약과 파프리카, 후춧 가루를 넣고, 한 번 더 졸여 완성한다.