산나물 유부초밥

재료

취나물(50g), 참나물(30g), 곤드레나물(30g), 유부(50g), 쌀(200g), 식초(20g), 설탕(30g), 소금(0.2g), 토마토(30g)

조리 순서

1. 1

   쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 뒤 고슬고슬하게 밥을 짓는다.

   
2. 2

   취나물과 참나물은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 헹군다.

   
3. 3

   곤드레나물은 충분히 불려 삶아 헹군다.

   
4. 4

   유부는 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거 하고 반으로 자른다.

   
5. 5

   식초, 설탕, 소금을 섞어 촛물을 만든다.

   
6. 6

   촛물을 밥에 섞고 준비한 나물을 다져 골고루 섞고 데친 유부에 넣고 초밥을 만들어 접시에 담은 뒤 나물과 토마토를 올린다.