더덕얼갈이겉절이

재료

얼갈이 배추 50g, 더덕 20g, 까나리액젓 3g, 고춧가루 1.7g, 깨소금 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1.25g, 다진 생강 0.65g, 소금 0.5g, 국간장 3g, 물 10g

조리 순서

1. 1

   얼갈이는 깨끗이 씻어 한입 크기로 뜯는다.

   
2. 2

   더덕은 껍질을 벗긴다.

   
3. 3

   껍질 벗긴 더덕은 굵게 채 썰어 소금물에 담가둔다.

   
4. 4

   양념장 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

   
5. 5

   더덕을 건져 물기를 제거한다.

   
6. 6

   더덕과 얼갈이 배추에 양념장을 넣고 가볍게 버무린다.