과일겨자채

재료

사과 25g, 배 50g, 밤 10g, 대추 6g, 곶감 10g, 호두 5g, 땅콩 5g, 양상추 15g, 연겨자 1.25g, 연유 2.5g, 사과식초 2.5g, 꿀 3.5g, 배즙 2.5g

조리 순서

1. 1

   사과와 배는 사방 2cm 네모로 썰고, 밤도 얇게 썰어준다.

   
2. 2

   1을 설탕물(물 1컵 + 설탕 2.5g)에 담근다.

   
3. 3

   대추, 곶감은 굵게 채 썰고 호두, 땅콩은 굵게 다진다.

   
4. 4

   분량의 재료를 섞어 겨자소스 만든다.

   
5. 5

   과일을 체에 받쳐 물기를 빼고 소스에 버무린다.

   
6. 6

   한입 크기로 자른 양상추에 샐러드를 올려낸다.