꼬막떡꼬치구이

재료

꼬막 60g(꼬막살 20g), 떡볶이떡 40g 고추장 8g, 양파 10g, 파 5g, 조청 3g, 현미유 3g, 다진 마늘 2.5g, 간장 1g, 고춧가루 1g, 참기름 1g, 통깨 0.5g

조리 순서

1. 1

   떡볶이떡은 반으로 잘라 끓는 물에 데쳐 건진다.

   
2. 2

   꼬막은 씻어 떡을 데친 끓는 물(잔열)에 살짝 삶아 건진 후 식으면 꼬막살을 뺀다.

   
3. 3

   꼬치에 데친 떡과 꼬막살을 번갈아 가며 꽂는다.

   
4. 4

   파와 양파는 다진다.

   
5. 5

   고추장, 양파, 파, 다진 마늘, 조청, 간장, 고춧가루, 참기름을 넣어 고추장양념을 만든다.

   
6. 6

   팬에 현미유를 조금 두르고 고추장양념을 볶다가 3의 꼬막떡꼬치에 고추장양념을 입힌 후 통깨를 뿌린다.