물파래콩전

재료

물파래 5g, 노란콩 25g(불린것 52g), 우리밀가루 10g, 현미유 5g, 홍고추 2g, 물 120g 간장 2g, 파 1g, 식초 0.5g, 통깨 0.2g

조리 순서

1. 1

   물파래는 씻어 체에 걸러 물기를 제거하고 잘게 썬다.

   
2. 2

   물에 5시간정도 불린 노란콩은 물 반컵을 넣고 약 10분가량 삶아 건져 믹서에 곱게 간다.

   
3. 3

   파는 다지고 홍고추는 어슷썰기 한다.

   
4. 4

   밀가루에 1,2와 물 20g을 넣어 반죽을 한다.

   
5. 5

   팬에 현미유를 두르고 반죽을 떠서 지름 8cm 가량의 크기로 동그랗게 부치면서 윗면에 홍고추로 장식한다.

   
6. 6

   간장, 파, 식초, 통깨를 넣고 초간장을 만들어 물파래콩전과 곁들인다.