더덕비트물김치

재료

더덕 50g, 양파 60g, 청고추 15g, 홍고추 15g, 식초 10g 국물 : 비트 20g, 함초소금 5g, 생강청 30g, 식초 15g

조리 순서

1. 1

   물과 식초가 포함된 물에 담가서 쓴맛을 빼준다.

   
2. 2

   물에 절여진 더덕은 키친타월을 이용해 물기를 완전히 빼준다.

   
3. 3

   양파, 청고추, 홍고추도 어슷하게 썰어준다.

   
4. 4

   비트를 편으로 썰어서 국물을 만들어준다.

   
5. 5

   그릇에 더덕부터 30분 정도 담가 물을 살짝 들여준다.

   
6. 6

   나머지 재료도 함께 담가 간을 배게 한 뒤 24 시간 후부터 먹을 수가 있다.