콩가루비빔밥

재료

청포묵(20g), 참기름(5g), 소금(0.5g) 달걀(50g), 소금(0.5g), 오이(20g), 당근(20g), 고사리(20g) 표고버섯(20g), 식용유(10g), 쌀밥(150g) - 소고기 곁들임채소 : 소고기(15g), 대파(5g), 마늘(10g) 참기름(5g), 후춧가루(0.03g) - 고추장소스 : 고추장(20g), 콩가루(20g), 다진 소고기(15g)

조리 순서

1. 1

   청포묵은 4cm 길이로 썰어 참기름과 소금에 살짝 무쳐 준비한다.

   
2. 2

   달걀은 황백으로 나누어 각각 소금을 조금씩 넣어 섞어 지단을 부친다.

   
3. 3

   오이는 돌려 깎아 채 썰고 당근도 오이 길이로 채 썰고 고사리는 길에 맞게 다듬고, 표고버섯도 채를 썰어 준비한다.

   
4. 4

   소고기는 채를 썰어 파, 마늘, 참기름, 후춧가루를 넣어 양념한다.

   
5. 5

   팬에 기름을 두르고, 준비한 곁들임 채소(③)와 다진 소고기를 재료별로 따로 볶아 준비한다.

   
6. 6

   고추장에 콩가루를 섞고, 볶아진 소고기를 넣어 다시 볶아 고추장 소스를 준비하고, 쌀밥을 그릇에 담은 후 청포묵(①), 볶아 놓은 채소와 소고기(⑤)를 올리고, 마지막에 고추장소스를 올려 완성한다.