매실소스를 곁들인 돼지고기만두

재료

돼지고기(안심, 120g), 당면(50g), 애호박(1/2개), 당근(30g), 표고버섯(20g), 목이버섯(10g), 양파(50g), 마늘(20g), 토마토(100g), 매실액(50g), 후춧가루(0.2g)

조리 순서

1. 1

   돼지고기 안심을 요리망치로 얇게 두드려 펴고 후춧가루로 밑간한다.

   
2. 2

   목이버섯은 불려 잘게 썰고 양파와 마늘은 입자있게 다진다

   
3. 3

   당면은 따뜻한 물에 충분히 불려 썰고 애호박, 당근, 표고버섯은 잘게 썬다.

   
4. 4

   팬에 기름을 두르고 다진 양파와 마늘을 볶는다.

   
5. 5

   4번에 매실액과 잘게 자른 애호박, 당근, 표고버섯, 목이버섯, 당면을 넣고 볶아 만두소를 만든다.

   
6. 6

   돼지고기는 넓게 펴서 만두소를 넣고 주머니를 만들어 실로 묶고 토마토와 함께 오븐에 굽는다.