아삭

재료

아스파라거스(5개), 당근(100g), 무(100g), 식초(200g), 설탕(200g), 월계수잎(3장), 통후추(20알), 소금(0.5g)

조리 순서

1. 1

   아스파라거스는 깨끗이 씻어 5cm 길이로 썬다.

   
2. 2

   당근을 아스파라거스 크기로 썬다.

   
3. 3

   무도 아스파라거스 크기로 썬다.

   
4. 4

   식초, 설탕을 동량으로 섞는다.

   
5. 5

   식초 설탕물이 끓으면 통에 뜨거울 때 붓고, 떠오르지 않도록 눌러 담는다.

   
6. 6

   약 7일 정도 숙성한다.