비름나물겉절이

재료

주재료 : 비름나물 30g, 소금물(물 100g, 소금 3g) - 양념장 : 까나리액젓 1.5g, 국간장 1.5g, 물 15g, 고춧가루 1.7g, 매실액 6g, 통깨 1g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g

조리 순서

1. 1

   쇠비름을 씻는다.

   
2. 2

   씻은 쇠비름을 소금물에 담가 살짝 절인다.

   
3. 3

   절여논 쇠비름을 헹구어 체에 건진다.

   
4. 4

   양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만든다.

   
5. 5

   쇠비름에 양념장을 넣어 살짝 무쳐낸다.

   
6. 6

   그릇에 담아 완성한다.