냉머위들깨나물

재료

주재료 : 머위대 70g, 들기름 2g, 쪽파 5g, 물 100g - 양념 : 거피들깨가루 6g, 국간장 3g, 다진 파 2.5g, 다진 마늘 1g, 소금 0.5g

조리 순서

1. 1

   머위대를 잘라 데쳐서 껍질을 벗긴다.

   
2. 2

   데친 머위대를 찬물에 1~2 시간 담가 쓴맛을 제거한다.

   
3. 3

   양념을 넣어 머위대를 무친다.

   
4. 4

   팬에 들기름을 두르고 양념한 머위대를 볶는다.

   
5. 5

   물 반컵을 넣고 국물이 자박하도록 푹 끓여낸다.

   
6. 6

   완성된 머위나물을 식혀서 냉장고에 차게 보관하였다가 먹는다.