우무오미자냉화채

재료

오미자 10g, 물 200g, 올리고당 14g, 우무묵 20g

조리 순서

1. 1

   오미자를 헹궈 따뜻한 물에 담가 12시간 우린다.

   
2. 2

   우려낸 오미자물을 면보에 거른다.

   
3. 3

   오미자 국물 1컵에 올리고당을 넣어 감미한다.

   
4. 4

   우무를 곱게 채 썰거나 모양 틀로 찍어낸다.

   
5. 5

   오미자 국물을 살짝 얼려 믹서에 갈아 슬러쉬를 만든다.

   
6. 6

   오미자 슬러쉬에 우무를 올린다.