전복영양밥과 부추양념장

재료

전복영양밥 : 쌀 90g, 전복살 40g, 양송이 버섯 13g, 표고버섯 15g, 당근 15g, 건다시마 5g,물 400g - 부추양념장 : 다시마국물 5g, 부추 5g, 간장 5g, 실파 2.5g, 다진 마늘 2.5g, 참기름 0.5g, 통깨 0.5g

조리 순서

1. 1

   물 2컵에 건다시마를 넣어 다시마국물을 1컵 반 정도를 낸다.

   
2. 2

   우린 다시마와 전복살은 잘게 다진다.

   
3. 3

   표고버섯, 양송이버섯, 당근은 0.5~0.7cm 주사위모양으로 썬다.

   
4. 4

   쌀은 씻어 2와 3을 넣고 다시마국물 1컵 반을 부어 30분 정도 불린 후 밥을 짓는다.

   
5. 5

   부추와 실파는 다지고 참기름, 다진 마늘, 통깨, 다시마국물, 간장을 넣어 양념장을 만든다.

   
6. 6

   전복영양밥과에 부추양념장을 곁들인다.