저염된장 삼치구이

재료

•필수재료 : 삼치(140g), 치커리(35g), 전분가루(10g) •구이소스 : 일본된장(5g), 청주(5g) •곁들임소스 : 유자청(15g), 다진마늘(5g), 청고추(15g), 홍고추(20g)

조리 순서

1. 1

   삼치는 세척 후 전분가루로 옷을 입혀준다.

   
2. 2

   일본된장과 청주를 섞어 구이소스를 만들어 삼치를 재운다.

   
3. 3

   청고추와 홍고추는 곱게 다지고 치커리는 적당하게 잘라서 물에 담가준다.

   
4. 4

   유자청, 다진마늘, 다진 청고추와 홍고추를 섞어 곁들임소스를 만든다.

   
5. 5

   재워두었던 삼치를 굽는다.

   
6. 6

   접시에 구운 삼치와 치커리를 올리고 치커리를 올리고 곁들임소스를 뿌려 완성한다.