크림닭

재료

닭가슴살(120g), 우유(100g), 소금(0.5g), 후춧가루(0.02g) 밀가루(10g), 달걀(50g), 빵가루(20g), 튀김기름(100g) 양송이버섯(30g), 양파(20g), 버터(10g), 크림소스(20g) 캐슈넛(20g), 생크림(20g), 모짜렐라치즈(20g) - 곁들임 : 어린잎(10g), 파슬리가루(0.5g)

조리 순서

1. 1

   우유에 닭가슴살을 넣어 약20분 정도 재워 놓는다.

   
2. 2

   양송이버섯은 껍질을 벗기고, 양파와 캐슈넛과 각각 다져 준비한다.

   
3. 3

   우유에 재워놓은 닭가슴살은 소금, 후춧가루를 뿌려 밀가루와 달걀물, 빵가루 순서로 입혀 기름에 튀기듯이 익혀 기름을 빼놓는다.

   
4. 4

   팬에 버터를 넣고, 버터가 녹으면, 양송이와 양파를 넣고 볶는다.

   
5. 5

   볶아지는 채소에 크림소스를 넣어 은근히 볶는다.

   
6. 6

   소스가 볶아지면, 마지막에 다져 놓은 캐슈넛과 생크림, 모짜렐라치즈를 넣고 한 번 더 익힌 후, 접시에 어린잎과, 닭가슴살을 놓고, 크림소스를 곁들여 완성한다.