리코타소스 연어샐러드

재료

연어(100g), 토마토(100g), 우유(200g), 레몬(1/4개), 파인애플(50g), 아보카도(1/4개), 오이(20g), 오렌지(1/2개), 어린잎(20g), 소금(0.3g)

조리 순서

1. 1

   연어는 깍둑 썰기한다.

   
2. 2

   냄비에 우유를 넣고 은근히 끓이다가 레몬즙과 소금을 넣고 뭉글거리게 한다.

   
3. 3

   뭉글거리는 우유를 체에 걸러 리코타치즈를 만든다

   
4. 4

   토마토, 아보카도, 오이 및 파인애플은 주사위 모양으로 썬다.

   
5. 5

   어린잎은 찬물에 담궈 싱싱해지면 물에서 건져 놓는다

   
6. 6

   오렌지와 파인애플은 즙을 만들어 리코타치즈와 섞어 소스를 만들고, 연어와 야채를 담은 뒤 그 위에 소스를 올린다.