미역소스와 타르타르

재료

관자(2개), 새우(3마리), 미역(20g), 새송이버섯(1개), 시금치(30g), 토마토(50g), 마늘(10g), 블랙올리브(3알), 메추리알(5개), 레몬(1/4개), 두유(100g), 생크림(50g), 우유(200g)

조리 순서

1. 1

   미역은 찬물에 충분히 불린다.

   
2. 2

   새우는 껍질을 벗겨 관자 한 개와 다져 완자를 만든다.

   
3. 3

   나머지 관자 한 개는 썰어 팬에 굽는다

   
4. 4

   버섯, 토마토, 블랙올리브는 곱게 다진다.

   
5. 5

   시금치와 미역은 끓는 물에 데쳐 잘게 썬다.

   
6. 6

   마늘을 다져 우유와 함께 끓이다가 썰어 놓은 미역과 시금치, 새우완자를 넣고 한소끔 끓인다.